콜드체인 유통전문기업 에이스냉장(대표 김종평)이 신개념 육류 직출고 스마트스토어 '미트익스프레스(Meat Express)'를 공식 출시한다.
미트익스프레스는 에이스냉장의 압도적인 자체 냉동·냉장 물류인프라를 기반으로 불필요한 유통단계를 과감히 없앤 '직배송 신선육' 특화브랜드다. '단순하고 빠른 유통구조'와 '완벽한 콜드체인'이 핵심경쟁력이다.
특히 눈에 띄는 차별점은 '빠른 회전율'을 통한 초신선 전략이다. 도축 이후 지체없이 한정수량만 소비자에게 전달한다. 냉장상태에서 입고 즉시 빠르게 출고되는 구조로 불필요한 보관과정을 줄여 '갓 잡은 고기의 신선함'을 식탁까지 그대로 이어간다.
미트익스프레스는 '거치는 과정이 적을수록 더 신선하다'는 원칙 아래 5가지 핵심경쟁력을 확보했다. △외부 위탁 없는 입고부터 출고까지의 '신선도 직접관리' △중간물류 이동없는 '빠른 출고' △재이동 과정을 생략한 '단순유통구조' △동일한 환경 관리를 통한 '품질 균일성 확보' △외부 물류비용 절감을 통한 '비용 효율성(가성비)' 등이다.
단순한 신선도 유지를 넘어선 '글로벌 육류 큐레이션' 기능도 돋보인다. 과거가격과 용량중심의 판매에서 벗어나 각 국가별 사육환경과 문화에 따라 맛과 식감이 뛰어난 부위를 엄선해 제공한다. 원산지, 품종, 사육방식, 지방함량까지 종합적으로 고려해 소비자 취향에 맞는 최적의 고기를 셀렉한다.
이러한 혁신적인 공정과 큐레이션을 바탕으로 미트익스프레스는 첫번째 프리미엄 라인업인 '삼겹살, 오겹살, 갈비살'을 새롭게 선보였다. 가장 대중적인 삼겹살은 두툼한 정형으로 육즙을 극대화했으며 오겹살은 쫀득한 식감과 진한 풍미를 소량만 생산되는 희소부위인 갈비살은 프리미엄시장의 눈높이에 맞춰 준비됐다.
김종평 에이스냉장 대표는 "미트익스프레스는 유통구조 전체를 재설계해 고객에게 전달되는 최적의 품질을 유지하는 차세대 식품플랫폼"이라며 "오래 두지 않고 신선함으로 승부하는 빠른 회전전략과 깐깐한 글로벌 큐레이션을 통해 소비자들에게 전에 없던 고품질 육류 소비경험을 제공할 것"이라고 밝혔다.
한편 미트익스프레스의 삼겹살, 오겹살, 갈비살은 브랜드 론칭을 기념해 대대적인 봄맞이 할인행사를 진행 중이다.
